VTC Lifelong Learning, Vocational Training Council

食物衛生經理課程 Basic Food Hygiene for Hygiene Managers

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Course Information

Registration period
28 Jun 2022 (Tue) - 30 Sep 2022 (Fri)
Price
HKD 1,700
Course Level
Study Mode
Duration
20 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
香港專業教育學院(柴灣)
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Course Overview

食物衛生經理課程 Basic Food Hygiene for Hygiene Managers

上課日期及時間:

1.) 2022年6月24日 (星期五) 晚上6時30分 - 9時30分
2.) 2022年6月25日 (星期六) 上午9時 - 下午6時 (1小時午膳時間)
3.) 2022年6月26日 (星期日) 上午9時 - 下午7時 (1小時午膳時間)

 

What You’ll Learn

本課程旨在培訓學員對食物衞生與安全之認識,並提高衞生操作標準,加強執行食物安全及預防食物污染之監視系統運作。此課程完全配合食物環境衞生署推行之「衞生經理及衞生督導員」計劃。完成此課程並取得考試及格者,可在食物環境衞生署註冊為「食物衞生經理」。

  • 清潔及消毒劑之認識及程序應用
  • 食物工場實地考察及程序應用
  • 店環境、設備和用具之衞生
  • 蟲害之控制與預防
  • 食物業相關法例
  • 食物污染與中毒之預防
  • 高危食物致病菌之認識
  • 食物衞生之細菌測試及示範
  • 衞生經理之職能
  • 食店衞生查核程序
  • 食物業處所的內部設計、通風系統、衞生設施和裝備
  • 衞生巡查制度、個案研討
  • 食物衛生安全之認識及操作守則
  • 食物之安全處理及物流
  • 食物安全重點控制系統
  • 執行與監察之應用
  • 食肆應對新冠肺炎防控措施

本課程獲食物環境衞生處認可。

有關課程的最新及詳細資料,請瀏覽終身學習網上平台 https://lifelonglearning.vtc.edu.hk/

1. VTC 可因應情況取消任何課程、修正課程內容或更改開辦課程的院校/分校/上課地點。

2. VTC將於2022年2月24日起推行「疫苗通行證」措施,請參閱「COVID-19資訊坊」的通告及進入本局院校和課程開辦地點的安排。


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