Hotel and Tourism Institute

餐飲與項目管理文憑 (QF級別3)
Diploma in Catering with Event Management (QF Level 3)

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Course Information

Registration period
1 Mar 2021 (Mon) - 30 Dec 2022 (Fri)
Price
HKD 16,700
(每年 / per year)
Study Mode
Duration
1 Year(s)
Language
Cantonese
Location
酒店及旅遊學院(九龍灣)
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Course Overview

入學條件

  • 完成中六(新高中學制);或完成中五並於HTI / CCI / ICI銜接課程取得合格資格;或同等學歷。

課程宗旨

  • 課程旨在培育優秀人才,支持香港餐飲及項目行業的增長及發展
  • 學員需要進行全面的活動策劃、協調、營運和管理知識及技能培訓,透過形象及禮儀指導、演說技巧訓練、認識葡萄酒與美食及基礎食品製作, 進一步提升學員的專業質素
  • 課程強調綜合學習體驗,為學員提供獨特的實習機會,透過籌組不同的餐飲及宴會項目及執行計劃內容,發展及提升學員的溝通技巧、解難能力、思考及分析能力

就業

  • 學員畢業後,學院提供就業轉介協助,讓畢業生投身旅遊服務業,包括宴會餐飲項目管理、會議展覽業、餐廳、酒店、度假村、主題公園及其他相關行業。

專業認可

  • 凡廚務及餐飲課程的學員,均須修讀食物衞生及安全單元。倘若取得合格成績,學員可獲發衞生督導員證書及/或衞生經理證書。該證書獲香港食物環境衞生署認可。

What You’ll Learn

  • 活動策劃
  • 活動營運
  • 廚房運作及宴會食品製作
  • 美食與餐酒知識
  • 形象與禮儀
  • 職業英語及普通話


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