Course Information
Registration period
6 Jan 2021 (Wed) - 31 Jul 2022 (Sun)
Price
HKD 37,940
($37,940/年 (分2期繳交)
報名費：$200)
($37,940/年 (分2期繳交)
報名費：$200)
Course Level
Study Mode
Duration
1 Year(s)
Language
Cantonese
Location
-
27 views
Course Overview
校內設有餐飲訓練中心，教授學員烹調多款西方菜餚、製作要訣及餐廳運作等。
畢業生出路
- 成功完成課程後，可投考衞生督導員或衞生經理，亦可從事酒店或餐飲行業工作；或報讀本校「旅遊業管理高級文憑（酒店款待╱西式廚藝）」*，並獲優先取錄。
- *本課程（非以實驗室為本）已獲納入教育局的「指定專業/界別課程資助計劃」。在2021/22學年，合資格本地學生修讀本課程可獲最高$22,050的資助金額。
上課地點
- 港專賽馬會馬鞍山校園
- 港專何文田校園
- 港專佐敦培訓中心
- 港專開源道培訓中心
- 港專長沙灣培訓中心
- 港專元朗教學中心
入學資格
- 修畢中六（香港中學文憑考試任何成績）；或
- 年滿21歲或以上的成年學生
學費資助
- 擴展的免入息審查貸款計劃
- 學生車船津貼計劃
- 學費發還
- 學習開支定額津貼
- 上網費津貼計劃
資歷架構
- 本課程資歷已獲香港資歷架構認可
- 資歷級別：3
- 資歷名冊登記號碼：15/003070/L3
- 登記有效期：1/9/2020 至 31/8/2024
What You’ll Learn
課程特色
- 設餐飲訓練中心，參照星級酒店廚房配套設計，內設實習餐廳、廚房供學員進行專業餐飲訓練
- 教授西式菜餚的實務製作技巧，增加學員對西式餐廳營運的認識
- 導師具豐富業界經驗，親自傳授西式廚藝要訣，及西式菜餚如法國菜、義大利菜等的專業知識及烹調技巧，培育學員成為新一代廚藝專才
課程結構
課程包括以下5個必修科目及3個選修科目：
必修科目
- 中國語文
- 英文
- 數學
- 通識教育
- 人際傳意技巧
選修科目
- 西式菜餚製作
- 西式餐飮服務及製作
- 食物安全、衞生及營養
