Course Information
Registration period
1 Mar 2021 (Mon) - 30 Dec 2022 (Fri)
Price
HKD 16,700
(每年 / per year)
(每年 / per year)
Course Level
Study Mode
Duration
1 Year(s)
Language
Cantonese
Location
酒店及旅遊學院
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Course Overview
入學條件
- 完成中六（新高中學制）；或完成中五並於HTI / CCI / ICI銜接課程取得合格資格；或同等學歷。
課程宗旨
- 課程旨在為有志投身酒店及餐飲業人士 提供專業培訓，讓學員將餐飲知識、餐酒 及烈酒和茶、項目統籌及服務知識和技巧等融會到實際工作上
- 課程內容亦包括鷄尾酒及咖啡調製、調酒技巧、茶類沖泡及品酒的認識和專業餐飲從業員應有的操守和態度
就業
- 學員畢業後，學院提供就業轉介協助，好讓畢業生投身酒店、飲食及旅遊行業。
專業認可
- 凡廚務及餐飲課程的學員，均須修讀食物衞生及安全單元。倘若取得合格成績，學員可獲發衞生督導員證書及／或衞生經理證書。該證書獲香港食物環境衞生署認可。
What You’ll Learn
- 餐飲管理
- 葡萄酒和烈酒知識，美食及餐酒配對
- 時尚雞尾酒創作
- 項目策劃及統籌
- 項目營運及控制
- 職業英語及普通話
Skills covered in this course
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