Hotel and Tourism Institute

餐飲營運文憑 (QF級別3) Diploma in Food and Beverage Operations (QF Level 3)

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Course Information

Registration period
1 Mar 2021 (Mon) - 30 Dec 2022 (Fri)
Price
HKD 16,700
(每年 / per year)
Study Mode
Duration
1 Year(s)
Language
Cantonese
Location
酒店及旅遊學院
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Course Overview

入學條件

  • 完成中六(新高中學制);或完成中五並於HTI / CCI / ICI銜接課程取得合格資格;或同等學歷。

課程宗旨

  • 課程旨在為有志投身酒店及餐飲業人士 提供專業培訓,讓學員將餐飲知識、餐酒 及烈酒和茶、項目統籌及服務知識和技巧等融會到實際工作上
  • 課程內容亦包括鷄尾酒及咖啡調製、調酒技巧、茶類沖泡及品酒的認識和專業餐飲從業員應有的操守和態度

就業

  • 學員畢業後,學院提供就業轉介協助,好讓畢業生投身酒店、飲食及旅遊行業。

專業認可

  • 凡廚務及餐飲課程的學員,均須修讀食物衞生及安全單元。倘若取得合格成績,學員可獲發衞生督導員證書及/或衞生經理證書。該證書獲香港食物環境衞生署認可。

What you'll learn

  • 餐飲管理
  • 葡萄酒和烈酒知識,美食及餐酒配對 
  • 時尚雞尾酒創作
  • 項目策劃及統籌
  • 項目營運及控制
  •  職業英語及普通話

Skills covered in this course


Course Media

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