Integrated Vocational Development Centre

京川滬菜初級廚師基礎證書

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Course Information

Registration period
20 Oct 2021 (Wed) - 31 Jan 2022 (Mon)
Price
Free
Course Level
Study Mode
Duration
152 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
匯縱專業發展中心(粉嶺)
17 views

Course Overview

課程目標

讓學員能認識基本的京川滬菜製作及廚房工作及實務技能,以投身京川滬菜初級廚師的工作。

入讀資格
 

1. 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業; 2. 年齡在15歲或以上之人士*;3. 學歷在副學位程度或以下; 4. 中三學歷程度;或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗(申請人如未達小六學歷程度者,按面試表現決定取錄與否); 5. 須通過面試;6. 具就業意欲;及 7. 對京川滬菜製作工作有興趣。
* 全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。凡年齡在15至17歲及未具中學畢業學歷程度的失業、待業或失學青年人,應報讀「青年培育計劃」課程。 (http://www.vtc.edu.hk/vdp">www.vtc.edu.hk/vdp)

 

 

What You’ll Learn


1.  現時京川滬菜食肆概況及京川滬菜趨勢;
2.  常用製作用具及材料基本知識;
3.  食物安全與衛生;
4.  京川滬菜製作;
5.  外出參觀;
6.  飲食業工作安全;
7.  個人素養及求職技巧 。

 


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