ELCHK GTC

泰越菜式廚務助理基礎證書

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Course Information

Schedules
  • 14 Dec 2021 (Tue) 9:00 AM - 6:00 PM
  • 14 Feb 2022 (Mon) 9:00 AM - 6:00 PM
Registration period
17 Nov 2021 (Wed) - 13 Feb 2022 (Sun)
Price
Free
Course Level
Study Mode
Duration
160 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
天后/葵興
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Course Overview

課時 : 15天(全日) + 10天(半日),共160小時(訓練期約8週)

入讀資格

  • 中三學歷程度;或 小六學歷程度及具兩年工作經驗;及
  • 能閱讀及理解廣東話;及
  • 具就業意欲;及
  • 對泰越菜式廚務工作有興趣;及
  • 須通過面試

資歴級別: 1
資歷名冊登記號碼:19/000645/L1
有效期:25/4/2019 至 4/5/2023

預計開課日期 / 地點

2022年2月21日 (天后)
2021年12月14日 (葵興)

What You’ll Learn

課程內容

  • 行業簡介、廚房設施及工具運用、防火常識及職安健康
  • 磨刀技巧、蔬菜切割方法及各種不同肉類醃肉方法及用途
  • 泰式食品製作   (包括:冷/熱湯及汁、沙律及冷盆、咖喱、烤焗肉類、煎、炸、炒、炆、燴及泰式飲品製作等)
  • 越南食品製作   (包括:湯及汁醬、各式越南小食、各式粉麵類及越南飲品製作等)
  • 個人素養及求職技巧

Skills covered in this course


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