Course Information

Registration period
18 Oct 2021 (Mon) - 31 Jan 2022 (Mon)
Price
Free
Course Level
Study Mode
Duration
160 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
匯縱專業發展中心(荔枝角、馬鞍山、屯門、粉嶺)
56 views

Course Overview

課程目標

讓學員認識基本的咖啡知識及文化,調製基本咖啡及其他飲品的技巧;以協助畢業學員入職相關的工作。

入讀資格

1. 申請人必須為香港合資格僱員,現正失業或待業; 2. 年齡在15歲或以上之人士*;
3. 學歷在副學位程度或以下; 4. 中三學歷程度,或小六學歷程度及兩年或以上工作經驗;
5. 須通過面試;6. 具就業意欲;及 7. 對咖啡調製工作有興趣。
* 全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。凡年齡在15至17歲及未具中學畢業學歷程度的失業、待業或失學青年人,應報讀「青年培育計劃」課程。 (http://www.vtc.edu.hk/vdp">www.vtc.edu.hk/vdp)

 

What You’ll Learn


  • 咖啡的基本知識,如咖啡的文化及歷史,發展及趨勢;
  • 沖煮咖啡的工具及材料,不同沖煮咖啡的技巧, 半自動咖啡機的操作及花式咖啡的調製;
  • 咖啡店的運作及咖啡調製員的角色;
  • 奶茶沖制方法,其他飲品沖制技巧;
  • 急救常識及個人整潔;
  • 個人素養及求職技巧;
  • 課程評估︰實務試及中文筆試 (選擇題形式)。

 


Skills covered in this course


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