Course Information
Registration period
Year-round Recruitment
Price
Free
Course Level
Study Mode
Duration
300 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
-
Certificate
- Available
- *The delivery and distribution of the certificate are subject to the policies and arrangements of the course provider.
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Course Overview
課程目標：
讓學員掌握從事西式烹調助理或相關工作的基本職業技術，透過職業技能、個人素養及基礎技能訓練，協助待業、待學青年重新建立自信，培養積極的生活態度，訂定明確的升學或就業目標
入學條件：
- 1) 15至24歲，中學畢業程度或以下的待業/待學青年；及
- 2) 須通過面試
備註：
＊現修讀或報讀「就業掛鈎課程」的學員，可同時報讀或入讀多於一項「晚間制基礎技能(職業語文、資訊科技應用)課程」
What You’ll Learn
課程內容：
營養學基礎知識
廚具的運用
常見的烹調方法
麵粉糊、批皮、粉糰及芡汁製作
包餅、甜品及飲品製作
西式菜餚製作（湯、主菜、配菜）
膳食設計
廚房及餐飲管理
餐飲服務程序
職業語文及資訊科技應用
生命教育及團隊訓練營
