課程資料
時間表
- 2026年10月17日(週六)
報名日期
2026年7月31日(週五) - 2026年10月16日(週五)
價錢
HKD 1,750
($0 ( 豁免學費 ) / $525 ( 高額資助 ) / $1750 ( 一般資助 ))
($0 ( 豁免學費 ) / $525 ( 高額資助 ) / $1750 ( 一般資助 ))
課程級別
學習模式
修業期
24 小時
教學語言
廣東話
地點
-
證書
- 可獲發
- (證書的發放與分配，依課程提供者的政策及安排而定。)
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課程簡介
讓學員認識咖哩菜中傳統香料的特性及配搭運用，了解不同地區的咖哩種類，掌握咖哩菜中常用的配製方法，協助學員提升烹調咖哩菜式的技巧
入讀要求
● 現職或曾任職飲食業廚房部工作的人士；或
● 持有由ERB頒發的「泰越菜式廚務助理基礎證書」、「日本料理初級廚師基礎證書」、 「茶餐廳廚吧助理基礎證書」、「廚務助理基礎證書」或同等資歷
備註
學費豁免／資助
．沒有收入或每月收入為$14,000或以下之申請人，可申請「豁免繳費」 (出席率須達80%)
．每月收入為$14,001- 22,000之人士，可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%)
．每月收入為$22,001或以上之人士，則須繳交「一般資助學費」
備註
．現修讀或報讀「兼讀制非就業掛鈎課程」的學員，可同時報讀或入讀多於一項「兼讀制非就業掛鈎課程」。
課程內容
▲飲食業職業安全
▲不同地方的咖哩菜式的特色
▲主要成分及烹調技巧
