Course Information
Schedules
- 10 Nov 2026 (Tue)
Registration period
18 Aug 2026 (Tue) - 9 Nov 2026 (Mon)
Price
HKD 1,750
(學費 $0 ( 豁免學費 ) / $525 ( 高額資助 ) / $1750 ( 一般資助 )
)
(學費 $0 ( 豁免學費 ) / $525 ( 高額資助 ) / $1750 ( 一般資助 )
)
Course Level
Study Mode
Duration
18 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
-
Certificate
- Available
- *The delivery and distribution of the certificate are subject to the policies and arrangements of the course provider.
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Course Overview
課程目標
讓學員認識意大利式薄餅的常用材料、製作次序及焗製設備， 掌握製作意大利式薄餅的技巧，包括準備薄餅麵團、焗製及放上配料方法
訓練期
18小時
入讀要求
1. 現職或曾任職與飲食廚務相關工作的人士；或
2. 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業
( 中式菜系) 的能力單元評審中，取得「廚藝切配
﹝砧板﹞」、「廚藝烹飪﹝爐頭﹞」或「點心餡料及
麵皮製作 ( 辦餡，按板) 」其中一個專項達一級資歷資格；
或
3. 持有由ERB 頒發的下列任何課程的畢業證書或同等
資歷：「茶餐廳廚吧助理基礎證書」課程、「廚務助
理基礎證書」課程、「京川滬菜初級廚師基礎證書」課程、
「泰越菜式廚務助理基礎證書
What You’ll Learn
課程內容
．意大利式薄餅的常用材料
．焗製設備
．製作次序及技巧
．食物安全的認識
