酒店營運管理 (榮譽)文學士

學系 :酒店餐飲及工商管理學系

課程名稱 : 酒店營運管理（榮譽）文學士

課程編號 : MH125109K

修讀年期 :

入讀1年級: 4年 (全日制)
入讀2年級: 3年 (全日制)
入讀3年級: 2年 (全日制)

教學語言 :普通話 (除部分通識核心及選修單元用英語授課)

上課地點 :核心單元上課地點在 THEi高科院柴灣校園，部分通識單元上課地點在其他分校。

課程獲資歷架構認可
資歷架構級別: 5
資歷名冊登記號碼: 14/002733/L5
登記有效期: 01/09/2014 至 31/08/2029

課程宗旨
本課程旨在培育新一代酒店專業人才，以配合本港及鄰近地區酒店行業的迅速發展。本課程涵蓋一系列相關的科目，如餐飲管理、前堂及房務管理、酒店營運管理、員工發展及培訓等，理論與實踐並重，能讓學生充分掌握酒店運作管理的知識和技能。另外，透過行業實習，學生可以將課堂理論應到到實際的酒店工作環境上，從而發掘及加強他們對投身酒店行業的志向與興趣。

就業前景
於累積相當的工作經驗後，畢業生可在本地、鄰近地區或國際性的酒店與款待業機構(如酒店及度假村、會議及展覽中心、私人會所、鄉村俱樂部、及主題樂園等)擔任不同的管理職級職位，包括餐廳經理、餐飲部經理、前堂部經理、房務部經理、及酒店營收管理經理等。

評估
課程以不同方法評估學生的能力和表現，包括習作、筆試、技能測驗、專題研習及考試。每個單元的評估方法、標准及比重詳細說明於單元大綱及單元課程內。

專業認可
本課程已被英國款接服務學會認可，並獲世界廚師協會「優質廚藝教育認證」。本課程也是傑出酒店及旅游教育國際中心觀察成員。

入學條件- 本地申請人

入讀一年級的入學條件:

1. 個別課程的入學要求 : 香港中學文憑考試相關應用學習科目最多計算兩科。相關應用學習科目包括︰酒店營運、酒店服務營運、西式食品制作、餐飲業運作、項目策劃及運作、電影及錄像、會計實務、甜品及咖啡店營運、實用心理學。
2. 申請人可能需要參加面試。

入讀二年級的入學條件:

持有與商業或管理相關領域的認可副學士學位、高級文憑 或同等學歷。

入讀三年級的入學條件:

持有相關的高級文憑或同等學歷之畢業生。

備註：

1. 視乎個別學生的背景，副學位畢業生須額外修讀相關的單元（另行收費）。
2. 所有申請者須進行入學甄選及面試，所有面試以普通話進行。
3. 酒店餐飲及工商管理學系課程查詢，請電：3890 8222。

入學條件 - 非本地申請人

國內學生入學申請 https://thei.edu.hk/sc/admission/%E5%AD%A6%E5%88%B6%E5%8F%8A%E8%AF%BE%E7%A8%8B/

國際學生入學申請 https://thei.edu.hk/tc/admission/international-student-fee/programme-information/

學費

1. 課程學費依據學生每學期修讀的學分計算。
2. 2026/27學年每學分的學費：

本地學生 非本地學生
一年級及二年級 HK$ 3,430 HK$ 4,460
三年級 HK$ 3,355 HK$ 4,365
 

課程結構

本課程採用學分制，學生一般於4年(8個學期)內完成課程。學生需要修畢129個學分，所需修讀的單元如下，並需修讀為工作綜合學習而設的職場實習單元。為鼓勵終身學習，並為學生提供更大的靈活度，課程採用有多入學點和多結業點、以學分為基礎的單元累積制。