課程資料
報名日期
全年招生
價錢
HKD 16,700
(每年 / per year)
(每年 / per year)
課程級別
學習模式
修業期
1 年
教學語言
廣東話
地點
酒店及旅遊學院
證書
- 可獲發
- *證書的發放與分配，依課程提供者的政策及安排而定。
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課程簡介
入學條件
- 完成中六（新高中學制）；或完成中五並於HTI / CCI / ICI銜接課程取得合格資格；或同等學歷。
課程宗旨
- 課程旨在為有志投身酒店及餐飲業人士 提供專業培訓，讓學員將餐飲知識、餐酒 及烈酒和茶、項目統籌及服務知識和技巧等融會到實際工作上
- 課程內容亦包括鷄尾酒及咖啡調製、調酒技巧、茶類沖泡及品酒的認識和專業餐飲從業員應有的操守和態度
就業
- 學員畢業後，學院提供就業轉介協助，好讓畢業生投身酒店、飲食及旅遊行業。
專業認可
- 凡廚務及餐飲課程的學員，均須修讀食物衞生及安全單元。倘若取得合格成績，學員可獲發衞生督導員證書及／或衞生經理證書。該證書獲香港食物環境衞生署認可。
課程內容
- 餐飲管理
- 葡萄酒和烈酒知識，美食及餐酒配對
- 時尚雞尾酒創作
- 項目策劃及統籌
- 項目營運及控制
- 職業英語及普通話
此課程所涵蓋的技能
課程影片及圖片
