課程資料
報名日期
全年招生
價錢
HKD 16,700
(每年 / per year)
(每年 / per year)
課程級別
學習模式
修業期
1 年
教學語言
廣東話
地點
酒店及旅遊學院（九龍灣）
證書
- 可獲發
- *證書的發放與分配，依課程提供者的政策及安排而定。
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課程簡介
入學條件
- 完成中六（新高中學制）；或完成中五並於HTI / CCI / ICI銜接課程取得合格資格；或同等學歷。
課程宗旨
- 本課程旨在培育優秀人才，以支持香港餐飲及活動統籌行業的增長及發展。
- 透過認識活動策劃及營運、最新的網上 / 混合模式會議活動科技、節日創意化妝、咖啡與雞尾酒、基本糕點營運及製作和參與各種多元化的主題校內外活動，提升學生的知識和技能。
- 本課程強調綜合學習體驗，為學生安排獨特的校內及校外實習機會。透過計劃和執行不同形式的活動，發展及提升學生的溝通技巧、解難能力及分析能力。
- 畢業後，學生將能擔任酒店或餐飲集團的宴會助理、活動公司助理、豪華住宅客務服務 / 俱樂部主任。
就業
- 學員畢業後，學院提供就業轉介協助，讓畢業生投身旅遊服務業，包括宴會餐飲項目管理、會議展覽業、餐廳、酒店、度假村、主題公園及其他相關行業。
專業認可
- 凡廚務及餐飲課程的學員，均須修讀食物衞生及安全單元。倘若取得合格成績，學員可獲發衞生督導員證書及／或衞生經理證書。該證書獲香港食物環境衞生署認可。
課程內容
- 活動計劃與籌組
- 活動營運 (包括節日創意化妝及互動學習活動)
- 基本糕點營運及製作
- 雞尾酒與咖啡藝術
- 職業英語及普通話
