課程資料
報名日期
全年招生
價錢
-
課程級別
學習模式
修業期
1 年
教學語言
廣東話, 英語
地點
-
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課程簡介
本選修群組旨在讓學員具備西式麵包及烘焙與西式糕餅及甜品製作的專業知識與技藝，學懂沖煮及調配達餐飲業要求的咖啡，並掌握食品安全與衛生的原則，為將來投身飲食業界作好準備。
LiPACE校區、夥伴場地（實際開課地點將因學期與班別安排而定）。
入學資格
中六離校生或年滿21歲的香港居民
深造途徑
21studypathway_C
款待管理學士/ 主題公園管理學士3年級
國際商業學/ 管理學 / 市場學/工商管理學學士3年級
22studypathway_C
國際款待及景區管理榮譽學士 3年級
商業管理學/環球商業及市場學/專業會計 (榮譽) 工商管理學士3年級
up
香港都會大學李嘉誠專業進修學院
旅遊及航空業高級文憑 (獲「指定專業／界別課程資助計劃」資助)
旅遊及款待業高級文憑 (獲「指定專業／界別課程資助計劃」資助)
度假區及主題樂園管理高級文憑 (獲「指定專業／界別課程資助計劃」資助)
up
應用教育文憑 (咖啡調配及西式糕點製作)
課程內容
指定選修科目
咖啡調配
西式麵包及烘焙食品製作
西式糕餅及甜品製作
*學員須自費購買部份教學材料，費用約為 HK$1,500。
建議修讀以下補充科目
生涯規劃 + 數碼公民
這個科目組合，讓學員認識到資訊素養在數碼時代的重要性，辨識和善用不同類型的媒體資訊，以及提升終身學習技能，不斷反思，認清人生在不同階段的目標。學員在這個組合中，能體會到資訊素養和品格素養在生涯發展中的重要性，深化對生涯發展與資訊社會發展相互關係的認識。
