Course Information
Schedules
- 21 Oct 2026 (Wed) - 4 Nov 2026 (Wed) 6:30 PM - 9:30 PM
Registration period
21 Aug 2026 (Fri) - 20 Oct 2026 (Tue)
Price
HKD 2,500
($2,500(於三星期前報名，每位$2,300)(已包材料))
($2,500(於三星期前報名，每位$2,300)(已包材料))
Course Level
Study Mode
Duration
9 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
Coffee Lane(北角香港青年協會大廈)
7 views
Course Overview
簡介
香港飲食文化源遠流長，承載著深厚的歷史底蘊及珍貴的製作技藝。茶樓點心製作技藝已被列入香港非物質文化遺產清單中，代表了香港飲食文化的一部分，多樣化的種類及精妙的製作手法均傳承著重要的價值。工作坊特別精選港式茶樓常見的經典美食，由資深點心師傅親自指導，帶領學員深入體驗地道港式美食的製作精髓。
對象
年滿18歲人士
證書
學員成功修畢課程，出席率達75%或以上，可獲頒發香港青年協會證書。
2026年10月21日至11月4日，逢星期三，共3課
時間 晚上6時30分至9時30分
What You’ll Learn
內容
非遺港式糕點的歷史及文化背景介紹
非遺港式糕點代表性項目介紹
常用食材、工具及基本製作技法
非遺港式糕點製作
- 乾蒸燒賣及晶瑩蝦餃
- 雞球大包及糯米雞
- 椰汁糕、砵仔糕及馬拉糕
