Course Information
Schedules
- 31 Aug 2026 (Mon) - 28 Sep 2026 (Mon) 7:00 PM - 10:00 PM
Registration period
10 Aug 2026 (Mon) - 30 Aug 2026 (Sun)
Price
HKD 4,200
Course Level
Study Mode
Duration
15 Hour(s)
Language
Cantonese, English
Location
香港管理專業協會 香港尖沙咀東麼地道 75 號 南洋中心第 2 座 3 樓
Certificate
- Available
- *The delivery and distribution of the certificate are subject to the policies and arrangements of the course provider.
47 views
Course Overview
近年香港各地區有大量的冷凍倉庫陸續落成，大小不同的恆溫及冷凍倉庫需求殷切，業界從業員對冷凍倉庫的實務操作及專業管理造成一定的需求。世界各地的冷凍和急凍食品及化妝品類等產品，近年大量流入香港。除了日常的新鮮蔬果，還有冰鮮肉類、海產、牛乳製品、鮮果汁等食材源源不絕地供應到香港；其中化妝品類的進口產值也年年遞增。香港作為亞太地區一個主要的交通物流樞紐中心，電子工業採用的電子元器件及化工產品同樣地對恆溫及冷凍倉庫需求龐大。冷凍貨倉用途十分廣泛 : (1) 飲料食品及食物加工類 : 奶類製品、朱古力、雪糕、蛋糕、即食飯麵、點心製品、外國進口的蔬果食品、乳酪製品、急凍及冰鮮的雞鴨鵝豬牛羊肉等等。(2) 專業電子零部件類 : 電子通訊業的化工用品、需要恆溫去靜電的電子元器件等等。(3) 藥物及針藥劑類。(4) 化妝品及護理用品類 : 隨著國內經濟增長，全國各地遊客紛紛到港搜購化妝品及護理用品，藥房及化妝品公司門市佈滿香港的大街小巷，興起搶購熱潮，此類貨物對於恆溫倉庫的需求大增。本課程除闡述冷凍倉庫的儲存操作及管理方法外，當中也包括冷凍食品的包裝物料配置和應用，冷凍車輛操作和配送人員管理等等。本課程亦會介紹冷凍倉庫的牌照申請和外地食品進出口在香港的註冊登記及申請事宜。
What You’ll Learn
課程目的
本課程以香港恆溫及冷凍倉庫的管理要義為本，並深入講解冷凍倉庫內相關設備。課程會闡釋冷凍倉庫內工作人員的實務操作，並且結合物流管理知識一起講授，形成冷凍鏈物流 (Cold Chain Logistics) 的實務管理課程。
本課程除陳述冷凍倉庫的實務管理和相關物流基礎理論外，亦輔以公司操作案例；通過不同的案例經驗和討論，學員可以了解 :
- 香港的冷凍倉庫及儲存貨物種類的最近發展狀況；
- 外國冷凍倉庫的設備和標準及良好操作規範例式；
- 冷凍貨品的處理和儲存方法，如急凍及冰鮮食品需要儲存溫度及分類；
- 冷凍倉庫的間隔設備管理、物料配置及操作安全守則；
- 冷凍倉庫的貨物衛生及人員出入口管理；
- 香港冷凍倉庫及冷凍鏈物流管理的未來發展趨勢和方向。
