Course Information
Schedules
- 6 May 2024 (Mon)
Registration period
15 Apr 2024 (Mon) - 5 May 2024 (Sun)
Price
Free
Course Level
Study Mode
Duration
180 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
匯縱專業發展中心(荔枝角)
10 views
Course Overview
課程目標
1. 了解茶餐廳的運作；2. 認識一般茶餐廳食品及飲品製作技巧；及 3. 認識廚務的一般工作及職責。
入讀資格
1. 申請人必須為香港合資格僱員，現正失業或待業； 2. 年齡在15歲或以上之人士*；
3. 學歷在副學位程度或以下； 4. 小六學歷程度(如未達小六程度，則須通過中文閱讀能力測試)； 5. 具兩年工作經驗； 6. 能應付勞動性工作及長期站立； 7. 須通過面試； 8. 具就業意欲；及 9. 對茶餐廳工作有興趣。
* 全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。凡年齡在15至17歲及未具中學畢業學歷程度的失業、待業或失學青年人，應報讀「青年培育計劃」課程。 (http://www.vtc.edu.hk/vdp">www.vtc.edu.hk/vdp)
What You’ll Learn
訓練內容
- 行業概況、茶餐廳運作概念；
- 茶餐廳食品及飲品製作，如沖茶技巧，各類茶餐的製作及配搭，各式扒類及小食製作；
- 個人素養及求職技巧；
- 課程評估︰實務試及中文筆試 (選擇題形式)。
