Course Information
Schedules
- Jul 2024
Registration period
15 Apr 2024 (Mon) - 30 Jun 2024 (Sun)
Price
HKD 1,750
($525 高額資助學費 $1,750 一般資助學費
沒有收入或每月收入*為$12,500或以下之申請人，可申請豁免繳交學費 (出席率須達80%)；
每月收入*為$12,501至$20,000之申請人可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%)；
每月收入*為$20,001或以上之申請人， 須繳交「一般資助學費」。
*收入是指從工作（包括受僱及自僱）中所賺取的工資及薪金、經營業務所得的淨收益及每月所得長俸。受僱及自僱的收入包括底薪、逾時工作收入、花紅、佣金及津貼及未放年假薪酬等，扣除法定的5% 僱員強積金╱公積金供款。而花紅、雙糧及未放年假薪酬等類似性質的收入，應以相關工作時段來平均計算。
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($525 高額資助學費 $1,750 一般資助學費
沒有收入或每月收入*為$12,500或以下之申請人，可申請豁免繳交學費 (出席率須達80%)；
每月收入*為$12,501至$20,000之申請人可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%)；
每月收入*為$20,001或以上之申請人， 須繳交「一般資助學費」。
*收入是指從工作（包括受僱及自僱）中所賺取的工資及薪金、經營業務所得的淨收益及每月所得長俸。受僱及自僱的收入包括底薪、逾時工作收入、花紅、佣金及津貼及未放年假薪酬等，扣除法定的5% 僱員強積金╱公積金供款。而花紅、雙糧及未放年假薪酬等類似性質的收入，應以相關工作時段來平均計算。
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Course Level
Study Mode
Duration
21 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
匯縱專業發展中心(馬鞍山)
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Course Overview
課程目標
教授學員新派素食的烹調技巧，及認識新派素食與傳統齋菜之分別。
入讀資格
1. 申請人必須為香港合資格僱員；2. 年齡在15歲或以上之人士；3. 學歷在副學位程度或以下；4. 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗。
What You’ll Learn
• 飲食業從業員的職業道德及操守；
• 基本素食認識；
• 黃豆的認識及素菜製作方法；
• 新派素食之認識及製作方法；
• 運用新派素食原料烹調素菜；
• 傳統素菜的製作；
• 素菜的炸製方法；
• 素食湯水的製作。
