Course Information
Schedules
- Jan 2025
Registration period
20 Nov 2024 (Wed) - 31 Dec 2024 (Tue)
Price
HKD 2,250
($675 高額資助學費 $2,250 一般資助學費
沒有收入或每月收入*為$14,000元或以下之申請人，可申請豁免繳交學費 (出席率須達80%)；
每月收入*為$14,001至 $22,000之申請人可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%)；
每月收入*為$22,001或以上之申請人， 須繳交「一般資助學費」。
*收入是指從工作（包括受僱及自僱）中所賺取的工資及薪金、經營業務所得的淨收益及每月所得長俸。受僱及自僱的收入包括底薪、逾時工作收入、花紅、佣金及津貼等，扣除法定的5% 僱員強積金╱公積金供款。而花紅、雙糧及約滿酬金等類似性質的收入，應以相關工作時段來平均計算。)
($675 高額資助學費 $2,250 一般資助學費
沒有收入或每月收入*為$14,000元或以下之申請人，可申請豁免繳交學費 (出席率須達80%)；
每月收入*為$14,001至 $22,000之申請人可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%)；
每月收入*為$22,001或以上之申請人， 須繳交「一般資助學費」。
*收入是指從工作（包括受僱及自僱）中所賺取的工資及薪金、經營業務所得的淨收益及每月所得長俸。受僱及自僱的收入包括底薪、逾時工作收入、花紅、佣金及津貼等，扣除法定的5% 僱員強積金╱公積金供款。而花紅、雙糧及約滿酬金等類似性質的收入，應以相關工作時段來平均計算。)
Course Level
Study Mode
Duration
24 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
匯縱專業發展中心(馬鞍山)
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Course Overview
課程目標
教授學員製作節令點心的基本原理及製作技巧，同時提升學員更明暸及掌握點心製作的各大要素。
入讀資格
1. 申請人必須為香港合資格僱員；2. 年齡在15歲或以上之人士；
3. 學歷在副學位程度或以下；4. 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗。
What You’ll Learn
• 飲食業從業員的職業道德及操守；
• 節令點心起源中華飲食文化淵源；
• 節令點心食品示範及實習，成本控制；
• 食物保鮮及延長貯存方法；
• 原材料的認識和處理方法；
• 基本加溫方法；
• 基本調味方法；
• 工具安全使用守則。
