Course Information
Schedules
- 13 Feb 2025 (Thu)
Registration period
15 Nov 2024 (Fri) - 13 Feb 2025 (Thu)
Price
Free
Course Level
Study Mode
Duration
160 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
青年學院 (邱子文)
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Course Overview
課程目標
讓學員認識基本的咖啡知識及文化，調製基本咖啡及其他飲品的技巧；以協助畢業學員入職相關的工作。
入讀資格
1. 申請人必須為香港合資格僱員，現正失業或待業； 2. 年齡在15歲或以上之人士*；
3. 學歷在副學位程度或以下； 4. 中三學歷程度，或小六學歷程度及兩年或以上工作經驗;
5. 須通過面試；6. 具就業意欲；及 7. 對咖啡調製工作有興趣。
* 全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。凡年齡在15至17歲及未具中學畢業學歷程度的失業、待業或失學青年人，應報讀「青年培育計劃」課程。 (http://www.vtc.edu.hk/vdp">www.vtc.edu.hk/vdp)
What You’ll Learn
- 咖啡的基本知識，如咖啡的文化及歷史，發展及趨勢；
- 沖煮咖啡的工具及材料，不同沖煮咖啡的技巧， 半自動咖啡機的操作及花式咖啡的調製；
- 咖啡店的運作及咖啡調製員的角色；
- 茶葉種類及花茶沖泡方法；
- 急救常識及個人整潔；
- 個人素養及求職技巧；
- 課程評估︰實務試及中文筆試 (選擇題形式)。
