Course Information
Schedules
- Jan 2025
Registration period
15 Nov 2024 (Fri) - 31 Dec 2024 (Tue)
Price
HKD 2,250
($ 675 高額資助學費 $2,250 一般資助學費
沒有收入或每月收入*為$14,000元或以下之申請人，可申請豁免繳交學費 (出席率須達80%)；
每月收入*為$14,001至 $22,000之申請人可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%)；
每月收入*為$22,001或以上之申請人， 須繳交「一般資助學費」。
*收入是指從工作（包括受僱及自僱）中所賺取的工資及薪金、經營業務所得的淨收益及每月所得長俸。受僱及自僱的收入包括底薪、逾時工作收入、花紅、佣金及津貼等，扣除法定的5% 僱員強積金╱公積金供款。而花紅、雙糧及約滿酬金等類似性質的收入，應以相關工作時段來平均計算。)
($ 675 高額資助學費 $2,250 一般資助學費
沒有收入或每月收入*為$14,000元或以下之申請人，可申請豁免繳交學費 (出席率須達80%)；
每月收入*為$14,001至 $22,000之申請人可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%)；
每月收入*為$22,001或以上之申請人， 須繳交「一般資助學費」。
*收入是指從工作（包括受僱及自僱）中所賺取的工資及薪金、經營業務所得的淨收益及每月所得長俸。受僱及自僱的收入包括底薪、逾時工作收入、花紅、佣金及津貼等，扣除法定的5% 僱員強積金╱公積金供款。而花紅、雙糧及約滿酬金等類似性質的收入，應以相關工作時段來平均計算。)
Course Level
Study Mode
Duration
36 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
匯縱專業發展中心(馬鞍山)
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Course Overview
課程目標
讓學員認識及掌握川菜及湘菜製作基礎知識及技巧，以提高學員的就業能力。
入讀資格
1. 申請人必須為香港合資格僱員；2. 年齡在15歲或以上之人士；3. 學歷在副學位程度或以下；4. 具半年或以上飲食廚務相關工作經驗；或
- 持有資歷架構「過往資歷認可」機制在餐飲業(中式菜系)的能力單元評審中，取得「廚藝切配﹝砧板﹞」或「廚藝烹飪﹝爐頭﹞」其中一個專項達一級資歷資格；或
- 持有由僱員再培訓局頒發的下列任何課程的畢業證書或同等資歷：「茶餐廳廚吧助理基礎證書」課程、「廚務助理基礎證書」課程、「京川滬菜初級廚師基礎證書」課程、「泰越菜式廚務助理基礎證書」課程、「日本料理初級廚師基礎證書」課程
What You’ll Learn
- 川菜及湘菜基本認識；
- 川菜及湘菜製作理論基礎；
- 川菜及湘菜製作技巧及步驟
