Course Information
Schedules
- 30 Dec 2024 (Mon)
Registration period
2 Dec 2024 (Mon) - 29 Dec 2024 (Sun)
Price
Free
Course Level
Study Mode
Duration
180 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
匯縱專業發展中心(荔枝角)
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Course Overview
課程目標
1. 了解茶餐廳的運作；2. 認識一般茶餐廳食品及飲品製作技巧；及 3. 認識廚務的一般工作及職責。
入讀資格
1. 申請人必須為香港合資格僱員，現正失業或待業； 2. 年齡在15歲或以上之人士*；
3. 學歷在副學位程度或以下； 4. 小六學歷程度(如未達小六程度，則須通過中文閱讀能力測試)； 5. 具兩年工作經驗； 6. 能應付勞動性工作及長期站立； 7. 須通過面試； 8. 具就業意欲；及 9. 對茶餐廳工作有興趣。
* 全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。凡年齡在15至17歲及未具中學畢業學歷程度的失業、待業或失學青年人，應報讀「青年培育計劃」課程。 (http://www.vtc.edu.hk/vdp">www.vtc.edu.hk/vdp)
What You’ll Learn
訓練內容
- 行業概況、茶餐廳運作概念；
- 茶餐廳食品及飲品製作，如沖茶技巧，各類茶餐的製作及配搭，各式扒類及小食製作；
- 個人素養及求職技巧；
- 課程評估︰實務試及中文筆試 (選擇題形式)。
