Course Information
Schedules
- 9 Oct 2024 (Wed)
- 4 Nov 2024 (Mon)
- 7 Jan 2025 (Tue)
Registration period
6 Sep 2024 (Fri) - 7 Jan 2025 (Tue)
Price
Free
Course Level
Study Mode
Duration
216 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
匯縱專業發展中心(荔枝角) / 匯縱專業發展中心(屯門)
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Course Overview
課程目標
使學員能掌握基本的點心製作及廚房工作及實務技能，以符合初級點心製作員的基本入職要求。
入讀資格
1. 申請人必須為香港合資格僱員，現正失業或待業；2. 年齡在15歲或以上之人士*；
3. 學歷在副學位程度或以下；4. 中三學歷程度，或小六學歷及兩年或以上工作經驗；
5. 須通過面試；6. 具就業意欲；及 7. 對點心製作有興趣。
* 全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。凡年齡在15至17歲及未具中學畢業學歷程度的失業、待業或失學青年人，應報讀「青年培育計劃」課程。
(http://www.vtc.edu.hk/vdp">www.vtc.edu.hk/vdp)
What You’ll Learn
- 行業簡介；
- 點心製作的準備工作；
- 點心原料的貯存方法；
- 各種點心成形技術如搓、桿、捲、切、包等技巧；
- 各種加溫技術如煎、炸、蒸等技巧；
- 溝通技巧、人際關係及團隊精神；
- 個人素養及求職技巧；
- 課程評估︰實務試及中文筆試 (選擇題形式)
