Course Information
Schedules
- 17 Oct 2024 (Thu)
Registration period
19 Aug 2024 (Mon) - 16 Oct 2024 (Wed)
Price
HKD 2,250
($675 高額資助學費 $2,250 一般資助學費
沒有收入或每月收入*為$12,500或以下之申請人,可申請豁免繳交學費 (出席率須達80%);
每月收入*為$12,501至$20,000之申請人可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%);
每月收入*為$20,001或以上之申請人, 須繳交「一般資助學費」。
*收入是指從工作(包括受僱及自僱)中所賺取的工資及薪金、經營業務所得的淨收益及每月所得長俸。受僱及自僱的收入包括底薪、逾時工作收入、花紅、佣金及津貼及未放年假薪酬等,扣除法定的5% 僱員強積金╱公積金供款。而花紅、雙糧及未放年假薪酬等類似性質的收入,應以相關工作時段來平均計算。
)
($675 高額資助學費 $2,250 一般資助學費
沒有收入或每月收入*為$12,500或以下之申請人,可申請豁免繳交學費 (出席率須達80%);
每月收入*為$12,501至$20,000之申請人可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%);
每月收入*為$20,001或以上之申請人, 須繳交「一般資助學費」。
*收入是指從工作(包括受僱及自僱)中所賺取的工資及薪金、經營業務所得的淨收益及每月所得長俸。受僱及自僱的收入包括底薪、逾時工作收入、花紅、佣金及津貼及未放年假薪酬等,扣除法定的5% 僱員強積金╱公積金供款。而花紅、雙糧及未放年假薪酬等類似性質的收入,應以相關工作時段來平均計算。
)
Course Level
Study Mode
Duration
24 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
匯縱專業發展中心(荔枝角) / 匯縱專業發展中心(屯門)
16 views
Course Overview
課程目標
教授學員製作節令點心的基本原理及製作技巧,同時提升學員更明暸及掌握點心製作的各大要素。
入讀資格
1. 申請人必須為香港合資格僱員;
2. 年齡在15歲或以上之人士;
3. 學歷在副學位程度或以下;
4. 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗。
What You’ll Learn
訓練內容 :
• 飲食業從業員的職業道德及操守;
• 節令點心起源中華飲食文化淵源;
• 節令點心食品示範及實習,成本控制;
• 食物保鮮及延長貯存方法;
• 原材料的認識和處理方法;
• 基本加溫方法;
• 基本調味方法;
• 工具安全使用守則。