Course Information
Schedules
- 7 Jan 2025 (Tue)
Registration period
29 Nov 2024 (Fri) - 6 Jan 2025 (Mon)
Price
Free
Course Level
Study Mode
Duration
200 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
匯縱專業發展中心(荔枝角)
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Course Overview
課程目標
讓學員了解日本料理的飲食業文化，及認識各式日本料理製作的基本方法及技巧，以協助畢業學員入職有關工作。
入讀資格
1. 申請人必須為香港合資格僱員，現正失業或待業; 2. 年齡在15歲或以上之人士*;
3. 學歷在副學位程度或以下; 4. 中三學歷程度； 5. 須通過面試； 6. 具就業意欲；
及 7. 對日本料理廚務工作有興趣。
* 全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。凡年齡在15至17歲及未具中學畢業學歷程度的失業、待業或失學青年人，應報讀「青年培育計劃」課程。 (www.vtc.edu.hk/vdp)
What You’ll Learn
訓練內容
- 認識日本料理飲食業的文化 ；
- 各類烹調設施及工具的認識及運用 ；
- 日本料理之基本知識及烹調方法；
- 食物衛生之處理；
- 職業安全及健康；
- 個人素養及求職技巧。
