Course Information
Schedules
- Apr 2026
Registration period
24 Nov 2025 (Mon) - 31 Mar 2026 (Tue)
Price
Free
Course Level
Study Mode
Duration
200 Hour(s)
Language
Cantonese, English
Location
匯縱專業發展中心(粉嶺)
Course Overview
課程目標
讓學員了解日本料理的飲食業文化，及認識各式日本料理製作的基本方法及技巧，以協助畢業學員入職有關工作。
入讀資格
1. 申請人必須為香港合資格僱員，現正失業或待業; 2. 年齡在15歲或以上之人士*;
3. 中三學歷程度； 4. 須通過面試； 5. 具就業意欲；及 6. 對日本料理廚務工作有興趣。
* 全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。凡年齡在15至17歲及未具中學畢業學歷程度的失業、待業或失學青年人，應報讀「青年培育計劃」課程。 (www.vtc.edu.hk/vdp)
再培訓津貼
合資格學員可向僱員再培訓局申請津貼。
一年內最多可申領一次再培訓津貼(以是次入讀課程的開課日期與過去一年內曾申領再培訓津貼的課程之開課日期計算)。(適用於2025年4月1日或之後的課程申請)
詳情請瀏覽僱員再培訓局網址: www.erb.org
預計開課日期 四月下旬
What You’ll Learn
訓練內容
- 認識日本料理飲食業的文化 ；
- 各類烹調設施及工具的認識及運用 ；
- 日本料理之基本知識及烹調方法；
- 食物衛生之處理；
- 職業安全及健康；
- 個人素養及求職技巧。
