課程資料
時間表
- 2026年3月 - 2026年5月
報名日期
2026年1月22日(週四) - 2026年5月31日(週日)
價錢
免費
課程級別
學習模式
修業期
152 小時
教學語言
廣東話
地點
匯縱專業發展中心(荔枝角) /匯縱專業發展中心(馬鞍山)/匯縱專業發展中心(粉嶺)
證書
- 可獲發
- *證書的發放與分配，依課程提供者的政策及安排而定。
課程簡介
課程目標
讓學員能認識基本的京川滬菜製作及廚房工作及實務技能，以投身京川滬菜初級廚師的工作。
入讀資格
1. 申請人必須為香港合資格僱員，現正失業或待業； 2. 年齡在15歲或以上之人士*；3. 中三學歷程度；或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗（申請人如未達小六學歷程度者，按面試表現決定取錄與否）； 4. 須通過面試；5. 具就業意欲；及 6. 對京川滬菜製作工作有興趣。
* 全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。凡年齡在15至17歲及未具中學畢業學歷程度的失業、待業或失學青年人，應報讀「青年培育計劃」課程。 (http://www.vtc.edu.hk/vdp">www.vtc.edu.hk/vdp)
* 全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。凡年齡在15至17歲及未具中學畢業學歷程度的失業、待業或失學青年人，應報讀「青年培育計劃」課程。 (http://www.vtc.edu.hk/vdp">www.vtc.edu.hk/vdp)
再培訓津貼
合資格學員可向僱員再培訓局申請津貼。
一年內最多可申領一次再培訓津貼(以是次入讀課程的開課日期與過去一年內曾申領再培訓津貼的課程之開課日期計算)。(適用於2025年4月1日或之後的課程申請)
詳情請瀏覽僱員再培訓局網址: www.erb.org
一年內最多可申領一次再培訓津貼(以是次入讀課程的開課日期與過去一年內曾申領再培訓津貼的課程之開課日期計算)。(適用於2025年4月1日或之後的課程申請)
詳情請瀏覽僱員再培訓局網址: www.erb.org
課程內容
訓練內容
1. 現時京川滬菜食肆概況及京川滬菜趨勢；
2. 常用製作用具及材料基本知識；
3. 食物安全與衛生；
4. 京川滬菜製作；
5. 外出參觀；
6. 飲食業工作安全；
7. 個人素養及求職技巧 。
