Course Information
Schedules
- 28 Jul 2026 (Tue) - 29 Jul 2026 (Wed) 9:00 AM - 6:30 PM
- 25 Aug 2026 (Tue) - 26 Aug 2026 (Wed) 9:00 AM - 6:30 PM
- 29 Sep 2026 (Tue) - 30 Sep 2026 (Wed) 9:00 AM - 6:30 PM
Registration period
27 Jul 2026 (Mon) - 29 Sep 2026 (Tue)
Price
HKD 1,300
(課程優惠終身學習課程資助優惠 港幣: $650.00)
(課程優惠終身學習課程資助優惠 港幣: $650.00)
Course Level
Study Mode
Duration
16.50 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
Integrated Vocational Development Centre (Lai Chi Kok)
Course Overview
入學條件
年滿十八歲或以上; 或
適合有興趣人士報讀
報名辦法
- 請先行致電 3719 6502 或中心熱線 3719 6600 查詢課程報名剩餘名額。
-
網上報名：
點選右上角「網上申請」按鈕並填妥網上報名表格；或 - 請將已填妥之申請表或報名表(下載連結)連同劃線支票，支票抬頭人「職業訓練局」，並於信封面註明「衛生經理基本食物衛生證書課程」，郵寄或親自遞交到「九龍長沙灣長裕街8號億京廣場7樓 匯縱專業發展中心 (荔枝角)」。
- 本課程以先到先得方式報讀，未完整填寫之申請表及未有遞交支票之申請將不受理。
- 申請者需自行到VTC終身學習網站(https://lifelonglearning.vtc.edu.hk/)或VTC持續專業進修網站(https://cpe.vtc.edu.hk/)報名並以信用咭付費，方能享用VTC「終身學習課程」優惠。
- 除非有關申請不獲受理或課程取消，否則已收取的學費將不能退回。學費及報讀名額亦不能轉讓他人。
- 本機構將於開課前以手機短訊通知上課安排。請提供手提電話號碼。
查詢
職業訓練局 – 匯縱專業發展中心 (荔枝角)
熱線電話︰3719 6502 (謝小姐)
電郵：ivdc-lck@vtc.edu.hk
網址：www.ivdc.edu.hk
What You’ll Learn
職業訓練局(VTC)轄下的匯縱專業發展中心(IVDC)，聯同現代管理(飲食)專業協會合辦「衛生經理基本食物衛生證書課程」，對象為在職飲食從業員，是次課程由資深食環署衛生督察教授。培訓學員食物衛生之重要性及應用知識，以加強食物生產及食物業處所的安全及衛生，並符合食物環境衛生署之持牌條件。
- 食物安全和衛生
- 食物污染的認識及預防
- 微生物的認識
- 食物中毒
- 個人衛生
- 食物衛生管理（包括「按風險程度分類巡查制度」）
- 微生物實驗
- 食物中毒個案學習
- 微生物實驗結果分析
- 環境衛生
- 香港食物法例
「食物安全重點控制」（Hazard Analysis and Critical Control Points；HACCP）系統的簡介及先決條件
HACCP系統原則
HACCP系統個案學習
*課程適合飲食業內人士修讀
上課時間：上午9時至下午6時半（一連兩日）
課程時數：兩日共16.5小時（包考試）
教學語言：廣東話
上課地點：匯縱專業發展中心(荔枝角) - 九龍長沙灣長裕街8號億京廣場7樓 (近港鐵荔枝角站A出口)
