Course Information
Schedules
- 13 May 2024 (Mon) 9:00 AM - 5:00 PM
Registration period
11 Apr 2024 (Thu) - 12 May 2024 (Sun)
Price
HKD 1,300
Course Level
Study Mode
Language
Cantonese, English
Location
HKPC Building 78 Tat Chee Avenue Kowloon
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Course Overview
目的
為了提高全港食店及食物工場的衞生管理，食物環境衞生署要求「食物業處所」必須委任曾修讀過基本食物衞生課程的僱員為衞生經理/衞生督導員，監督其所屬「食物業處所」的運作，確保食店/食物工場遵守與食物業有關的規例及守則，並訂為新發牌條件。
對象
適合從事飲食行業的主管級人員及已完成衞生督導員課程之人士，特別針對提升有關從業員的食物安全衞生知識和應用，以符合法例的要求。
衞生督導員學員可獲豁免部份課程
學員如已完成食物環境衞生署之衞生督導員課程，則可豁免出席首天課程（學員只需要出席第二及第三天課程）。
What You’ll Learn
1. 本地飲食業的趨勢及轉變
2. 食物安全與衞生
3. 食物污染及如何防止食物被污染
4. 食物中毒
5. 食物處理者的個人衞生
6. 食物處理程序守則
7. 食物安全重點控制系統 ( HACCP )
