Course Information
Schedules
- 11 Apr 2025 (Fri) 8:30 AM - 5:30 PM
Registration period
20 Jan 2025 (Mon) - 10 Apr 2025 (Thu)
Price
Free
Course Level
Study Mode
Duration
160 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
彩雲二邨
8 views
Course Overview
入讀資格
- 中三學歷程度，或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗；及能閱讀及理解廣東話
學費
- 免學費‧工作轉介‧有津貼(出席率須達8成)
- 申請人須是15歲或以上失業/待業/失學，及學歷在副學位或以下的香港合資格僱員。
What You’ll Learn
- 飲食行業簡介
- 越南和泰國菜的飲食文化及禮儀
- 刀工技巧
- 肉類醃製
- 泰式食品製作（包括：冷/熱湯、沙律、冷盤、咖哩、烤焗肉類、煎炸炒炆燴、泰式甜品及飲品）
- 越南食品製作（包括：湯、汁醬、越南小食、粉麵類、越南食品及飲品）
- 採購及貯存常識
- 食物成本計算及控制損耗
Skills covered in this course
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