Course Information
Schedules
- 6 Dec 2025 (Sat) - 10 Jan 2026 (Sat) 2:30 PM - 5:30 PM
Registration period
5 Nov 2025 (Wed) - 5 Dec 2025 (Fri)
Price
HKD 2,800
(學費:$2,800；早鳥/校友優惠 - 港幣$2,660 (* 早鳥優惠 - 29/11 前報名 *))
(學費:$2,800；早鳥/校友優惠 - 港幣$2,660 (* 早鳥優惠 - 29/11 前報名 *))
Course Level
Study Mode
Duration
12 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
香港九龍油麻地窩打老道23號
Certificate
- Available
- *The delivery and distribution of the certificate are subject to the policies and arrangements of the course provider.
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Course Overview
此課程讓學員認識有關茶的歷史、產地、禮儀、文化故事，以及對原葉茶的基本沖泡技巧，包括各類茶種的水溫要求、出茶湯的時間控制、投茶量，以及茶具應用，學習及領悟茶藝的幽靜清雅，藉此成為一位茶藝師，在日常生活的一動一靜當中都展現溫文爾雅，能夠「以茶會友」與人交流茶文化，也能「茶禪一味」達至修心養性。
What You’ll Learn
單元一：體驗茶文化 (3小時)
六大茶類簡介
茶具名稱及應用
茶席基本要求
司茶基本原則
茶客基本禮儀
體驗沖泡流程
單元二：青茶基本認識 (3小時)
介紹青茶的四大產區及製茶工藝特色
了解青茶於品茗上的特色
學習以各感官去品茗
沖泡四大產區的青茶
應用沖泡技巧
單元三：綠茶、白茶、黃茶之基本認識 (3小時)
介紹綠茶、白茶、黃茶的採茶要求及製茶工藝特色
了解綠茶、白茶、黃茶於品茗上的特色
綠茶、白茶、黃茶之沖泡原則
玻璃茶具蓋碗、長身杯的應用
應用沖泡技巧：控制水流、蓋碗對輕發酵茶的相應運用
單元四：紅茶、黑茶、普洱茶之基本認識 (3小時)
介紹紅茶的分類及製茶工藝特色
沖泡大葉種、小葉種茶樹的紅茶
介紹黑茶的歷史及製茶工藝特色
了解黑茶於品茗上的特色
介紹緊壓茶的由來及形狀
介紹黑茶之沖泡原則
應用沖泡技巧：高沖低轉、鳳凰三點頭
學習以各感官分辨熟普洱及生普洱
紫砂茶壺及茶刀應用
茶餅的迷思：七子餅及茶餅上四個數字的意思
