Course Information
Schedules
- 3 Mar 2026 (Tue)
Registration period
1 Dec 2025 (Mon) - 2 Mar 2026 (Mon)
Price
HKD 1,300
(學費 $1,300
學費備註 支票 ( 請提交劃線支票, 支票抬頭人「職業訓練局」) ；或
直接到VTC終身學習網站 (https://lifelonglearning.vtc.edu.hk/) 登記報名
【本課程已納入VTC「終身學習課程」優惠，VTC校友及全日制學生可獲高達半額學費資助。詳請可參閱以下網址： https://lifelonglearning.vtc.edu.hk/ 】)
(學費 $1,300
學費備註 支票 ( 請提交劃線支票, 支票抬頭人「職業訓練局」) ；或
直接到VTC終身學習網站 (https://lifelonglearning.vtc.edu.hk/) 登記報名
【本課程已納入VTC「終身學習課程」優惠，VTC校友及全日制學生可獲高達半額學費資助。詳請可參閱以下網址： https://lifelonglearning.vtc.edu.hk/ 】)
Course Level
Study Mode
Duration
16.50 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
匯縱專業發展中心(荔枝角)
2 views
Course Overview
課程目標
培訓學員食物衛生之重要性及應用知識，以加強食物生產及食物 業處所的安全及衛生，並符合食物環境衛生署之持牌條件。
修讀期 16.5小時，共2天（包含考試時間）
預計開課日期 2026-03-03
上課模式 全日
訓練時數(小時) 16.5
申請程序及相關文件 請將已填妥之申請表連同劃線支票，支票抬頭人「職業訓練局」，並於信封面注明「衛生經理基本食物衛生證書課程」，郵寄或親自遞交到「九龍長沙灣長裕街8號億京廣場7樓匯縱專業發展中心 (荔枝角)」。或
直接到VTC終身學習網站 (https://lifelonglearning.vtc.edu.hk/) 登記報名
What You’ll Learn
訓練內容
- 食物安全和衛生
- 食物污染的認識及預防
- 微生物的認識
- 食物中毒
- 個人衛生
- 食物衛生管理（包括「按風險程度分類巡查制度」）
- 微生物實驗
- 食物中毒個案學習
- 微生物實驗結果分析
- 環境衛生
- 香港食物法例
- 「食物安全重點控制」（Hazard Analysis and Critical Control Points； HACCP）系統的簡介及先決條件
- HACCP系統原則
- HACCP系統個案學習
