課程資料
時間表
- 2026年2月
報名日期
2026年1月22日(週四) - 2026年2月28日(週六)
價錢
免費
課程級別
學習模式
修業期
180 小時
教學語言
廣東話
地點
匯縱專業發展中心(馬鞍山)/匯縱專業發展中心(荔枝角)
證書
- 可獲發
- *證書的發放與分配，依課程提供者的政策及安排而定。
課程簡介
課程目標
1. 了解茶餐廳的運作；2. 認識一般茶餐廳食品及飲品製作技巧；及 3. 認識廚務的一般工作及職責。
入讀資格
1. 申請人必須為香港合資格僱員，現正失業或待業； 2. 年齡在15歲或以上之人士*；
3. 小六學歷程度(如未達小六程度，則須通過中文閱讀能力測試)； 4. 具兩年工作經驗； 5 能應付勞動性工作及長期站立； 6. 須通過面試；7 具就業意欲；及 8. 對茶餐廳工作有興趣。
* 全日制就業掛鈎課程的一般入讀年齡為18歲或以上。凡年齡在15至17歲及未具中學畢業學歷程度的失業、待業或失學青年人，應報讀「青年培育計劃」課程。 (www.vtc.edu.hk/vdp)
再培訓津貼
合資格學員可向僱員再培訓局申請津貼。
一年內最多可申領一次再培訓津貼(以是次入讀課程的開課日期與過去一年內曾申領再培訓津貼的課程之開課日期計算)。(適用於2025年4月1日或之後的課程申請)
詳情請瀏覽僱員再培訓局網址: www.erb.org
課程內容
訓練內容
- 行業概況、茶餐廳運作概念；
- 茶餐廳食品及飲品製作，如沖茶技巧，各類茶餐的製作及配搭，各式扒類及小食製作；
- 個人素養及求職技巧；
- 課程評估︰實務試及中文筆試 (選擇題形式)。
