課程資料
時間表
- 2026年4月18日(週六) - 2026年7月4日(週六) 下午 2:30 - 下午 5:30
報名日期
2026年3月12日(週四) - 2026年4月17日(週五)
價錢
HKD 6,460
(每位 $6,460 [早鳥優惠 (4月11日或之前)] ;
原價 : 每位 $6,800 (已包括材料費);
* 可單堂報讀，每堂$630 (已包括材料費))
(每位 $6,460 [早鳥優惠 (4月11日或之前)] ;
原價 : 每位 $6,800 (已包括材料費);
* 可單堂報讀，每堂$630 (已包括材料費))
課程級別
學習模式
修業期
36 小時
教學語言
廣東話
地點
香港九龍油麻地窩打老道23號 (油麻地港鐵站A2碧街出口)
證書
- 可獲發
- *證書的發放與分配，依課程提供者的政策及安排而定。
課程簡介
課程特色:
本課程讓學員體驗國際廚藝，認識環球美食，透過専題實習，讓對美食學有興趣的人仕提供深入淺出的學習平台，提升學員對廚藝的知識。
- 學員完成課程並達到課程要求可獲發「國際美食學廚藝證書」
- 本課程獲英國新特蘭大學香港分校認可，獲發「國際美食學廚藝證書」之學員可申請由英國新特蘭大學香港分校頒發之《完成證書》*
(* 證書申請費用由學員支付)
課程內容
Italian Cuisine 意大利廚藝
- Porcini Mushroom Risotto 意式牛肝菌意大利燴飯
- Antipasti 意大利特色小菜
- Cherry Tomato X Basil Pesto X Mozzarella 車厘茄 X 意式青醬 X 水牛芝士
- Risotto Bon Bons 炸意式燴飯球
- Ossobuco 意式燴羊膝
Classical French Cuisine 傳統法式廚藝
- Bouillabaisse 法式海皇湯
- Duck a l’Orange 法式煎鴨胸配香橙醬汁
- Ratatouille 普羅旺斯雜燴
Spanish Cuisine 西班牙廚藝
- Albondigas 西班牙肉丸
- Prawn Carpaccio 鮮蝦薄片
- Paella 西班牙炒飯
British Cuisine 英式廚藝
- Fish and Chips 英式炸魚薯條
- Tartar sacue 他他汁
- Beer Batter 啤酒炸漿
- Beef Wellington 威靈頓牛柳
Chinese Cuisine 中式廚藝
- 荔茸脆帶子
- 反沙芋
Thai Cuisine 泰國廚藝
- Tom Yum Kung 泰式冬陰功
- Thai Mango Sticky Rice 泰式芒果糯米飯
- Thai Curry Fish Cakes 泰式魚餅
- Red Chili Paste 紅咖哩醬
Malaysian Cuisine 馬來西亞廚藝
- Bak Kut Teh 馬來肉骨茶
- Laksa 叻沙
**最終菜式會因應食材供應而作出調整
*本書院保留更改所有課程內容等細節權利
