課程資料
時間表
- 2026年5月6日(週三)
報名日期
2026年3月31日(週二) - 2026年5月5日(週二)
價錢
免費
課程級別
學習模式
修業期
232 小時
教學語言
廣東話
地點
香港灣仔軒尼詩道22號
證書
- 可獲發
- *證書的發放與分配，依課程提供者的政策及安排而定。
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課程簡介
課程目標：
讓學員認識包餅行業基本運作模式及食品安全與衞生，掌握操作烘焙設備及基本包餅製作技能，以投身包餅製作員或相關工作
入學條件：
中三程度，或小六程度及具兩年或以上工作經驗（申請人如未達小六學歷程度，須按面試表現決定取錄與否）
訓練期：
232小時（22天全日，14天半日）
現修讀或報讀「就業掛鈎課程」的學員，可同時報讀或入讀多於一項「晚間制基礎技能(職業語文、資訊科技應用)課程」。
課程內容
課程內容 :
- 。包餅業行業運作
- 。烘焙用具基本操作
- 。食物安全與衞生
- 。發酵原理
- 。常用原材料的使用
- 。採購及貯存步驟
- 。麵包烘焙製作
- 。特色烘焙製作（包括：蛋糕、撻類及曲奇等）
- 。基本急救常識
- 。個人素養及求職技巧
