Course Information
Schedules
- Jun 2026 - Aug 2026
Registration period
28 May 2026 (Thu) - 31 Jul 2026 (Fri)
Price
HKD 1,750
(學費 : $525 資助學費 $1,750 學費
學費備註 : 沒有收入或每月收入*為$15,000元或以下之申請人，可申請豁免繳費 ;
每月收入*為$15,001至 $23,500之申請人可申請繳付「資助學費」;
每月收入*為$23,501或以上之申請人， 須繳付「學費」。
*收入是指從工作(包括受僱及自僱)中所賺取的工資及薪金，經營業務所得的淨收益及長俸。受僱及自僱的收入包括底薪、逾時工作收入、花紅、佣金、津貼及未放年假薪酬等，扣除法定的5%僱員強積金/公積金供款。而花紅、雙糧、約滿酬金及未放年假薪酬等類似性質的收入，應以相關工作時段來平均計算。)
(學費 : $525 資助學費 $1,750 學費
學費備註 : 沒有收入或每月收入*為$15,000元或以下之申請人，可申請豁免繳費 ;
每月收入*為$15,001至 $23,500之申請人可申請繳付「資助學費」;
每月收入*為$23,501或以上之申請人， 須繳付「學費」。
*收入是指從工作(包括受僱及自僱)中所賺取的工資及薪金，經營業務所得的淨收益及長俸。受僱及自僱的收入包括底薪、逾時工作收入、花紅、佣金、津貼及未放年假薪酬等，扣除法定的5%僱員強積金/公積金供款。而花紅、雙糧、約滿酬金及未放年假薪酬等類似性質的收入，應以相關工作時段來平均計算。)
Course Level
Study Mode
Duration
20 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
匯縱專業發展中心(荔枝角) / 匯縱專業發展中心(屯門) / 匯縱專業發展中心(馬鞍山)
Certificate
- Available
- *The delivery and distribution of the certificate are subject to the policies and arrangements of the course provider.
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Course Overview
課程目標
教授學員新派素食的烹調技巧，及認識新派素食與傳統齋菜之分別。
入讀資格
1. 申請人必須為香港合資格僱員；2. 年齡在15歲或以上之人士；3. 具半年或以上飲食業廚房部工作經驗。
What You’ll Learn
訓練內容
• 飲食業從業員的職業道德及操守；
• 基本素食認識；
• 黃豆的認識及素菜製作方法；
• 新派素食之認識及製作方法；
• 運用新派素食原料烹調素菜；
• 傳統素菜的製作；
• 素菜的炸製方法；
• 素食湯水的製作。
