Course Information
Schedules
- 8 Apr 2025 (Tue)
Registration period
3 Mar 2025 (Mon) - 7 Apr 2025 (Mon)
Price
HKD 15,800
(第一年 HK$7,800 第二年 HK$8,000)
(第一年 HK$7,800 第二年 HK$8,000)
Course Level
Study Mode
Duration
2 Year(s)
Language
Cantonese
Location
香港薄扶林道145號職業訓練局薄扶林大樓7樓
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Course Overview
修讀期 :兩年(逢星期二)
上課時間 :上午9時至下午4時
授課語言 :中文
開班日期:2025年4月8日
入學條件
- 申請人須面試合格及具備以下其中一項入學條件:
- 完成新高中學制的中六、舊高中學制的中五或具同等學歷及擁有一年或以上相關餐飲工作經驗;或
- 修畢獲廚藝課程委員會認可的QF級別2課程及擁有一年或以上相關餐飲工作經驗;或
- 獲相關過往資歷認可資格達QF級別2或以上;或
- 擁有一年或以上中菜烹調工作經驗及成功通過入學技能評估
註:
- 學員須符合課程要求之各單元出席率80%或以上及所有單元考試及技能測試合格。
方可獲發證書。
- 學員需另外繳交技能測試費用。
- 學院提供獎學金予合資格的學員,如欲申請,可填妥申請表(如適用)。
- 職業訓練局會每年檢討學費水平,學費會根據通脹,課程架構等因素釐定,如有任何更改,恕不另行通知。
- 內容包括課程名稱,上課時間/安排及收費,一切以報名時為準。
What You’ll Learn
課程簡介
完成課程及通過技能測試後,可獲頒「中式廚藝文憑(QF級別 3)」及初級中式烹調師專業資格。以下是個別單元之簡介:
- 粵式烹飪
- 南北麵點製作
- 外省菜烹飪
- 燒味及冷盤製作
- 食物衛生
- 食物成本控制
- 職業英語及普通話
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