課程資料
時間表
- 2026年4月14日(週二) 上午 8:30 - 下午 5:30
報名日期
2026年3月30日(週一) - 2026年4月13日(週一)
價錢
免費
課程級別
學習模式
修業期
136 小時
教學語言
廣東話
地點
彩雲二邨
證書
- 可獲發
- *證書的發放與分配，依課程提供者的政策及安排而定。
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課程簡介
入讀資格
- 中三學歷程度，或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗；及能閱讀及理解廣東話
學費
- 免學費‧工作轉介‧有津貼(出席率須達8成)
- 申請人須是15歲或以上失業/待業/失學，及學歷在副學位或以下的香港合資格僱員。
課程內容
- 飲食行業簡介
- 越南和泰國菜的飲食文化及禮儀
- 刀工技巧
- 肉類醃製
- 泰式食品製作（包括：冷/熱湯、沙律、冷盤、咖哩、烤焗肉類、煎炸炒炆燴、泰式甜品及飲品）
- 越南食品製作（包括：湯、汁醬、越南小食、粉麵類、越南食品及飲品）
- 採購及貯存常識
- 食物成本計算及控制損耗
